Superficies numero quarta manet electio praeferenda pro instrumentis culinae, potionibus et cibis, elevatoribus, scalis mobilibus, valetudinariis, et quolibet ambitu ubi chalybs inoxidabilis cum cibo in contactum venire potest. His brevibus et rectis signis poliendis agnoscitur, et simplicissima est quae per tempus pulchram servat. Pro usu chalybis, grana poliendi finalis a 120 ad 320 variari potest—altiores granae scalpturas subtiliores et aspectum paulo magis reflexivum efficiunt. Quacumque grana utatur, superficies evenit cuius asperitas plerumque Ra 25 µin non excedit, quod eam et hygienicam et facilem curam requirit.